紀(jì)錄片《早餐中國》里有這樣的一句話：“一朝一食，打卡幸福。”早餐，是一天之中補充營養(yǎng)的第一餐，更是忙碌生活中難得的享受。

早餐這么關(guān)鍵，卻常常有人忽略它。有人因為趕時間、減肥就不吃早餐，這種行為相當(dāng)不健康；還有人明明吃了早餐，卻好像沒吃一樣，出現(xiàn)胃痛、發(fā)胖、乏力等不適。 這往往是——壞習(xí)慣、錯誤的認知阻礙著我們吃一頓健康的早餐。

這樣吃早餐，等于白吃 吃早餐的方式不正確，不僅對身體無益，還影響著一天的心情。如果你發(fā)現(xiàn)自己犯了以下這些誤區(qū)，就要及時調(diào)改了。

? 超過9點吃早餐

吃早餐的最佳時間是早上的6點至8點，因為這時胃酸分泌旺盛，進食對腸胃最好。 如果是超過9點吃早餐，就會導(dǎo)致午餐沒有食欲、胃口不佳。即使過了9點也要吃早餐，同樣能夠補充營養(yǎng)，只是吸收相對差而已。 太早吃早餐會干擾腸胃的休息，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。有醫(yī)學(xué)專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都在休息，而消化器官卻仍在消化、吸收存留在胃腸道的食物，到早上才漸漸進入休息狀態(tài)。

? 用非主食代替早餐

相信不少朋友都試過早餐隨便吃，認為只要填飽肚子就可以。這樣做，營養(yǎng)和健康都會出問題。

錯誤1：水果代替早餐

有些女性朋友為了減肥，就用水果來當(dāng)早餐。這樣的早餐既缺乏供給大腦能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì)，長期下去會引起多種營養(yǎng)素的缺乏。

錯誤2：零食代替早餐

人在早上是處于脫水的狀態(tài)，且零食屬于干食，若用零食代替早餐，會影響腸胃消化。雖然餅干能在短時間內(nèi)提供能量，但是饑餓感來得更快，還沒到中午，血糖就會明顯下降。

錯誤3：即食面代替早餐即食面是一種脂肪含量較高的食物，經(jīng)常用方便面當(dāng)早餐易引發(fā)腸胃問題。

? 邊走邊吃有吸入細菌的風(fēng)險

小健常?？吹?，在上班一族邊走邊吃早餐，其實這樣吃早餐是有健康風(fēng)險的。在路上解決早餐，很容易將空氣中的塵埃、微生物、有害氣體吃到肚子里，不僅不衛(wèi)生，還影響健康。 加之，走路的頻次、幅度都會影響腸胃的消化和吸收。當(dāng)身體忙于應(yīng)付耗費較大的肌肉活動時，血液供應(yīng)會從胃腸等消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到肌肉，由此引起消化不良。

? 早餐吃太快傷胃

狼吞虎咽地吃早餐會加重腸胃負擔(dān)，產(chǎn)生消化不良。所以，千萬別為了貪快或肚子餓，而猛吃一頓。吃早餐就應(yīng)該細嚼慢咽，好好享受早餐的時光。

長期不吃早餐，身體發(fā)生驚人變化 “不吃早餐不健康”這一個道理，大家都懂，但是真正去改變的人又有多少呢？《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》顯示，35%的調(diào)查對象不能做到天天吃早餐，其中“時間緊”是首要因素。 長期不吃早餐，身體的外形會慢慢發(fā)生變化，其中最明顯的變化是發(fā)胖。

有研究表明，經(jīng)常不吃早餐的人要比經(jīng)常吃早餐的人，增加 48%的超重或肥胖風(fēng)險，31%的“肚子”肥胖風(fēng)險。早上不吃，中午就可能會出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。其次，肚子空腹會使血液中的糖分降低，降低自身基礎(chǔ)代謝率，一旦攝入食物，反而會加倍吸收儲存，增大長胖的幾率。 經(jīng)常不吃早餐的人還會呼出難聞的氣味——口臭。口臭的出現(xiàn)與揮發(fā)性硫化物有關(guān)，有醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，揮發(fā)性硫化物在口腔的時間越久，濃度越高；咀嚼少、唾液分泌少，口腔的自潔能力會下降，口臭增加。

醫(yī)師建議：早上要堅持吃早餐，同時還需要認真刷牙，保持口腔的清潔，抑制發(fā)揮性硫化物產(chǎn)生，抑制口臭。

不吃早餐還會損害我們的身體器官，響起疾病的信號燈。

怎樣才算是一頓健康的早餐呢？ 想吃一頓健康的早餐不難，重點在于營養(yǎng)搭配。

《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》稱，中國居民的早餐膳食結(jié)構(gòu)不夠均衡，食物種類較單一，超過55%的調(diào)查對象早餐攝入的食物種類不足三種。 因此，遵循“均衡、多樣、少油”的原則，一頓健康又營養(yǎng)的早餐就誕生了。針對不同的人群，做了一份營養(yǎng)早餐的清單，大家可以根據(jù)需求選擇合適自己的早餐！

? 學(xué)生黨：營養(yǎng)全面

學(xué)生正是長身體的時候，早餐應(yīng)當(dāng)全面、豐富，各種營養(yǎng)素都要攝入。最常見的早餐搭配就是牛奶和雞蛋，但是學(xué)生僅僅這樣吃是不夠的，應(yīng)該搭配面包、面條、粥等主食和新鮮的水果。注意，喝完牛奶不要馬上吃水果，要間隔半小時再吃。

? 上班一族：針對性補充

大多數(shù)上班一族都經(jīng)常久坐，運動量少，適當(dāng)在早餐中添加全麥面包、雜糧粥，可以避免脂肪增長。上班族的早餐不要過于油膩，如油條、油炸大餅這類，可在早餐中加入少量的堅果，其含有不飽和脂肪酸對心臟健康有幫助。

? 40~59歲中年群體：高纖低脂

到了中年時期，人開始衰老，身材也容易走樣。中年人最好是吃低熱量、低脂肪的食物做早餐，適當(dāng)控制碳水化合物的攝入量。所以，小健認為中年人比較理想的早餐搭配是：燕麥粥（酸奶）+全麥面包+適量的蔬菜（玉米）。

? 60歲以上的老年人：清淡易消化

這一年齡段的老人，各器官逐漸衰老，其消化系統(tǒng)相對較弱、味覺也下降，早餐一般選擇清淡、軟且易消化的食物比較好。粥類可以選擇瘦肉粥、青菜粥、胡蘿卜粥（護眼），主食選擇饅頭、包子，可搭配雞蛋補充蛋白質(zhì)。

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